Passez le jambon au mixeur avec le lard. Salez (peu) et ajoutez le poivre rose. Incorporez les oeufs entiers, puis, délicatement les blancs battus ...

500 g d'aubergines 500 g de courgettes 500 g de poivrons 1 kg de tomates 4 beaux oignons 1 bouquet garni 4 gousses d'ail sel poivre huile ...

3 citrons 1 litre de rhum blanc 2 clous de girofle 1 bâton de cannelle quelques grains de coriandre 250 g de sucre en poudre 1 litre ...

Pâte à choux: 4 dl d'eau 125 g de beurre une pincée de sel 2 c à soupe de sucre en poudre 230 g de farine 6 oeufs. Crème: 1 litre de lait 1 ...

Pour 6 personnes : 1 gros poulet tout préparé 150 g de raisins de Smyrne 100 g d'amandes concassées 70 g de beurre 2 oignons 1 c à café de ...

Parfumez une boîte de crème de marrons avec un peu de rhum. Tartinez les crêpes chaudes d'une mince couche de cette préparation. Roulez ...

4 côtes de mouton 50 g de beurre sel poivre 3 gousses d'ail 4 c à soupe rases de pain rassis 1 branche de persil haché 2 c à soupe d'huile ...

500 g de pommes de terre 50 g de beurre 50 g de gruyère râpé poivre muscade sel 3 oeufs 1 dl de crème fraîche du beurre pour la cuisson 25 ...